מאניאק

מאַניאק
	;
וויסנשאַפֿטלעכע קלאַסיפֿיקאַציע
קעניגרייך:	פלאנצן;
אָפטייל:	בליענדיקע פלאנצן;
קלאַס:	Magnoliopsida;
סדר:	Malpighiales;
פֿאַמיליע:	Euphorbiaceae;
Tribe:	Manihoteae;
מין:	Manihot;
זגאַל:	M. esculenta;
בינאמינאלישער נאמען
	Manihot esculenta; קראַנץ

מאַניאק אדער קאַסאַווע (ענגליש: Cassava; שפּאַניש: yuca יוקאַ) איז א וואָרצל גרינצייג מיט א האלצערנע שאָלאַכץ וואס איז גאר פאפולער אין אפריקע, אינדיע און צפון אמעריקע. ווען מען טריקנט דעם מאניאק באקומט מען א פולווער וואס הייסט טאפיאקע, וואס מען ניצט ביים קאכן צו מאכן א זופ געדעכט.

דער וועלטס גרעסטער פראדוצירער פון מאַניאק איז ניגעריע.

היסטאריע

קולטיוואציע

ניצן

מ'קען דאס עסן געקאכט, געפרעגלט אדער געבאקן. באזונדער איז אין לאטיין אמעריקע גאר פאפולער קאסאווע ברויט, קוכן אדער טארט.

מ'קען אויך מאכן דערפון אלקאהאלישע געטראנקען.

אינפארמאציע

די קאסאווע אנטהאלט א הויכע מאס ציאניד. ממילא איז עס א גרויסע סכנה צו עסן רויערהייט.

די דיקע שאלעכץ שיילט מען אפ מיט א מעסער צוזאמען מיט די דינע ראזע שיכט פון אונטער דעם.

מען צושניידט די ווייסע פלייש אויף שטיקלעך און מען ברויך ארויסנעמען די דינע ווייסע פאדים וואס ליגט אינמיטן.

די וואס ווערן פארקויפט אין די פאראייניגטע שטאטן זענען באדעקט מיט א שיכט וואקס, דעריבער ברויך מען אכט געבן אויב מ'וויל עס באקן מיט דער שאלעכץ, עס צו צודעקן מיט א זילבער פאפיר. אז נישט קען זיך די וואקס צולאזן און אנהייבן צו ברענען.

וועבלינקען