ענזים

פֿון װיקיפּעדיע
שפּרינג צו: נאַוויגאַציע, זוכן

אן ענזים (ענגליש: enzyme פון גריכיש: Ένζυμο) איז אַ ספּעציעל סארט פראטעין מאלעקול וואָס ארבעטן ווי קאטאליזאטארן. זיי קאָנטראָלירן כעמישע רעאַקציעס אינעם קערפער, אבער די ענזימען אליין ווערן נישט אויסגעניצט. יעדער צעל פון א בעל חי האט טויזנטער ענזימען.

כמעט יעדע ביאכעמישע רעאקציע אין א לעבעדיגן באשעפעניש דארף אן ענזים; מיט ענזימען ארבעטן רעאקציעס גיכער ווי אן זיי.

דעם ערשטן ענזים האט אויסגעפונען דער פראנצויזישער כעמיקער אנסעלם פאיען אין 1833.

דאס געביט פון ביאכעמיע וואס שטודירט ענזימען הייסט ענזימאלאגיע.

סטרוקטור[באַאַרבעטן | רעדאקטירן מקור]

ענזימען זענען קאמפלעקסע מאלעקולן צוזאמענגעשטעלט פון עטלעכע אמינא-זויערן. די אמינא-זויערן פארבינדן צוזאמען אין א לאנגן קייט.

עס זענען פאראן טויזנטער פארשידענע ענזימען.

א ביישפיל פון אן ענזים איז אַמילאַז, וואס געפינט זיך אין שפייעכץ; ער צעברעכט קראכמל מאלעקולן אויף די קלענערע מאלעקולן גלוקאז און מאלטאז.